石垣牛

石垣島で生育された黒毛和牛のことで、仔牛のうちから肉用に育てられた牛を石垣牛といいます。
２０００年の沖縄サミットで、晩餐会で各国首脳に絶賛される程の品質で、それをきっかけに、ブランド牛の仲間入りをしました。
なお松坂牛などのブランド牛は、石垣島で産まれた子牛が競り落とされて、各地でブランド牛として育てられています。